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砂糖と牛乳

IT&登山(itoby)と日常(妻)の有象無象について

サーモンのオイルバス

みなさんどうもitobyです。

今日は友人と自宅でお食事会ということで
ほとんど妻が作りましたが自分も一品。
#といっても妻が材料は買ってくれています。

【サーモンのオイルバス】
●材料
・サーモン(お刺身用)
・塩少々
・胡椒少々
・オリーブオイル少々(が無かったので植物油との混合)

●作り方
・調理用の袋(耐熱の奴)に材料を全部いれます。
・小鍋に水を張って袋を入れます。
・火にかけます。
・45℃を頑張ってキープしつつ、サーモンの表面に白いたんぱく質が出てくるまで待ちます。
20180427_03.png
・出てきたら完成。

●完成図
一見すると生ですが、たんぱく質は固まっているので生ではないのです!
20180427_04.png
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  1. 2018/04/27(金)|
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