エルダーフラワーシロップ
みなさんどうもitobyです。
エルダーフラワーという植物をご存知でしょうか？
正式名称はセイヨウニワトコと言いまして、
ヨーロッパ各地に自生している低木で白い花を咲かせます。
引用元：Wikipedia
以下Wikipediaより。
果実やらなにやらを砂糖と漬け込むと発酵しますよね。
それと同じように、エルダフラワーも砂糖と水につけて常温保存しておくと発酵します。
この時独特の香りが水に移って、ジュースになるわけです。
私、エルダーフラワーの香りがとても好きなので、
今までダルボのシロップなどを買い求めて、炭酸水などで割って楽しんでいました。
＃結構いい値段するんですよね。。
ある時初めてIKEAに行った際、
食料品コーナーでエルダーフラワーシロップと出会いました。
1本600円しないぐらいで量もそこそこある。
引用元；IKEA
その時は公共交通機関で行ったためリュックでしたので
3本ばかり買ったことを覚えています。
シロップだから割るんですが、割って増えるにも関わらず
一か月せず全部空っぽにしてしまうほど美味しいのです。
その後、車借りてIKEAに行った際に、12本のケースで購入して
まだ9本ほど残っているので、まだまだ安泰といった感じです。
これからの時期、冷たい飲み物や、かき氷などにも合いますので
機会があればぜひ試してみてください！
現場からは以上です。
エルダフラワー
エルダーフラワーという植物をご存知でしょうか？
正式名称はセイヨウニワトコと言いまして、
ヨーロッパ各地に自生している低木で白い花を咲かせます。
引用元：Wikipedia
以下Wikipediaより。
セイヨウニワトコ（西洋接骨木、学名 : Sambucus nigra）は、レンプクソウ科（クロンキスト体系以前の分類ではスイカズラ科）ニワトコ属の被子植物である。小種名のnigraとは｢黒い｣という意味であり、実は熟すと黒くなることから由来する。
特徴
ヨーロッパ、西アジア、北アフリカに自生する低木または小高木樹である。9メートルほどになる。茎には太い随があり、葉は対生、奇数羽状複葉である。花は、20センチほどの円形になる散房花序で強い香りを持つ。6~7月にクリーム色の花を咲かせた後、秋に黒みがかった紫色の実がつく。
薬用
ニワトコ属の植物は、古くから世界各地で薬用に使用される。セイヨウニワトコは、葉、茎、花に薬用がある。葉は、打ち身や捻挫に外用する。花は、風邪、花粉症、咽頭炎、関節炎の治療や緩下剤に使用される。
■現地式の飲み方
果実やらなにやらを砂糖と漬け込むと発酵しますよね。
それと同じように、エルダフラワーも砂糖と水につけて常温保存しておくと発酵します。
この時独特の香りが水に移って、ジュースになるわけです。
■日本で飲むには
私、エルダーフラワーの香りがとても好きなので、
今までダルボのシロップなどを買い求めて、炭酸水などで割って楽しんでいました。
＃結構いい値段するんですよね。。
ある時初めてIKEAに行った際、
食料品コーナーでエルダーフラワーシロップと出会いました。
1本600円しないぐらいで量もそこそこある。
引用元；IKEA
その時は公共交通機関で行ったためリュックでしたので
3本ばかり買ったことを覚えています。
シロップだから割るんですが、割って増えるにも関わらず
一か月せず全部空っぽにしてしまうほど美味しいのです。
その後、車借りてIKEAに行った際に、12本のケースで購入して
まだ9本ほど残っているので、まだまだ安泰といった感じです。
これからの時期、冷たい飲み物や、かき氷などにも合いますので
機会があればぜひ試してみてください！
現場からは以上です。
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